Cellers d’Andorra: vinyes d’altura i cinc productors

Els cellers d’Andorra són pocs, petits i de muntanya. Visit Andorra en cita cinc productors, repartits entre Sant Julià de Lòria, al sud, i Ordino, al nord. No t’esperis una gran regió vinícola: aquí es treballa amb parcel·les en pendent, produccions limitades i una història moderna de poques dècades. Justament per això val la pena conèixer-los, sobretot si t’agrada parlar amb qui fa el vi.

Una viticultura antiga que ha tornat fa poc

El vi no és del tot nou en aquestes muntanyes. El glossari Wein.plus recorda que els romans van portar la vinya als Pirineus i que hi ha indicis de producció a Andorra des de l’edat mitjana. El Master of Wine Pedro Ballesteros, en un article del 2016, cita a més l’elaboració de vi per part de monjos a Sant Julià de Lòria fa més de mil anys.

Aquella activitat va desaparèixer. Segons el mateix article, durant el segle XX el tabac i després el comerç i el turisme eren molt més rendibles, i els vessants més durs van quedar com a pastures. La recuperació va arribar de la mà d’unes poques famílies: Visit Andorra atribueix a la família Visa-Tor, de Casa Beal, l’impuls que va retornar el vi al país després de més d’un segle sense producció.

Què hi aporta l’altitud

Les fitxes oficials no destaquen varietats autòctones: el que hi trobaràs són varietats internacionals triats per al clima de muntanya, com ara pinot noir, chardonnay, syrah, viognier, gewürztraminer o sauvignon blanc. A Casus Belli parlen de varietats de cicle curt i maduració primerenca, una elecció lògica quan l’estiu dura poc.

El terreny tampoc no ho posa fàcil. Casa Auvinyà treballa en terrasses i vessants orientats a l’oest, amb pendents del 40 al 60 %, sobre sòls d’esquist i pissarra. En una entrevista del 2011, el responsable de Casa Beal explicava que els contrastos de temperatura entre el dia i la nit, a uns 1.100 metres, alenteixen la maduració i aporten frescor i aroma al vi.

Una producció molt limitada

Ballesteros estimava el 2016 unes deu mil ampolles per a tot el país. És una xifra de fa anys i segurament ha canviat, però dona una idea de l’escala: comprar una ampolla al mateix celler té sentit, perquè aquests vins circulen poc. Casa Auvinyà, per exemple, té 2 hectàrees, i Casus Belli, unes 3.

Els cinc cellers d’Andorra

Casa Beal

Al poble de Nagol, Casa Beal va començar el 1988. El seu vi més conegut és Cim de Cel, un gewürztraminer que va sortir al mercat el 2006, presentat com el primer vi andorrà del segle XXI. El 2014 va rebre la distinció Gran Or de la International Wine Guide. El celler elabora també un foie mi-cuit artesà. Les visites guiades funcionen tot l’any, duren d’una hora i mitja a tres hores i acaben amb un tast d’anyades; es fan en català, castellà, francès i anglès. Reserva amb almenys 3 dies d’antelació al (+376) 841 799 o a info@casabeal.com.

Casa Auvinyà

La família Tor va començar el 2005 amb un pla de recerca sobre el cultiu de la vinya que es va allargar fins al 2010. Casa Auvinyà, a la carretera de la Rabassa, cultiva pinot gris, pinot noir, syrah, viognier i albariño en cinc parcel·les. Entre els seus vins hi ha el negre monovarietal Evolució i el blanc Imagine. Porten el segell oficial Vins d’Andorra, de control i garantia. Ofereix visites guiades i tastos amb reserva prèvia.

Borda Sabaté

Borda Sabaté és a les solanes de La Muxella, a 1.190 metres, i treballa en agricultura ecològica biodinàmica, amb Alain Graillot com a enòleg. Els seus vins són Escol, blanc, i Torb, negre. Escol 2010 va ser premiat el 2019 pel certamen CERVIM com a millor blanc extrem de la seva anyada, i Torb 2015 hi va aconseguir una medalla d’or. Hi ha visites guiades a la vinya o al celler, tastos i venda directa, i els tastos es poden combinar amb un àpat al seu restaurant, Le Domaine.

Casus Belli

És l’únic celler de les Valls del Nord i el de més altitud del país. Casus Belli va començar a plantar el 2010 i va embotellar la primera collita el 2015. Té al voltant d’una dotzena de parcel·les a la finca Any de la Part, treballades a mà i vinificades per separat. Fa pinot noir, chardonnay i escumosos. Per preguntar per les visites, truca al (+376) 874 050 o escriu a info@casusbelli.ad.

Celler Mas Berenguer

El més jove dels cinc. Mas Berenguer ocupa una casa de camp a la carretera de Fontaneda, va començar el 2011 i la seva primera collita és del 2013. Cultiva pinot noir, chardonnay i sauvignon blanc a 950 metres, i entre els seus vins hi ha Tancat Rocafort, un Blanc de Blancs, un Brut Nature rosat i Cortó Carlemany. Consulta les visites al (+376) 338 229.

Com organitzar la visita

Truca sempre abans d’anar-hi. Són projectes familiars i petits, i només algunes fitxes oficials detallen el format de les visites. Agrupa els cellers per zona: quatre són a Sant Julià de Lòria, la parròquia més baixa i meridional del país, i Casus Belli queda a Ordino, en una altra direcció. I decideix abans qui condueix, perquè les carreteres de muntanya demanen atenció.

Hivern: una proposta per a un dia sense pistes

De novembre a abril l’esquí és el gran protagonista, i la vinya no llueix el seu millor aspecte. El celler i el tast, en canvi, continuen tenint sentit: Casa Beal manté les visites tot l’any. És una bona alternativa per a un dia de mal temps o per descansar les cames entre jornades a les pistes de Grandvalira. Abans de sortir, revisa l’estat de les carreteres.

On continuar amb el vi

Si t’interessa el format dels tastos, tens més detall a la nostra guia de tastos i enoturisme a Andorra. Per a l’alta cuina, consulta els restaurants gastronòmics del país i, si vols continuar explorant, què fer a Andorra.

A l’Hotel Grau Roig, que apareix a la Guia Michelin, el celler reuneix més de 300 referències. Pots demanar consell als seus restaurants i provar a taula el que més t’hagi cridat l’atenció durant el viatge.