Els plats típics de la terra, saborosos i contundents, són una de les millors raons per seure a taula en un viatge a Andorra. T’expliquem què són les bordes, què es menja a la muntanya andorrana i on tastar aquesta cuina sense sortir de l’Hotel Grau Roig.
\nEs coneix com a bordes les cases tradicionals de muntanya que hi ha per tot el Principat. Antigament es feien servir per guardar el gra i aixoplugar el bestiar. Avui, amb el canvi en les tècniques de ramaderia, moltes s’han reconvertit, i la seva pedra i la seva fusta formen part del paisatge andorrà.
\nEra al camp on s’aixecaven aquestes cases. Si les vols veure en el seu entorn original, la vall d’Incles en conserva diverses en un paisatge d’alta muntanya.
\nLa cuina de la zona té influències catalanes i franceses i es basa en bona part en productes de la terra i carns a la brasa. Aquests són els plats que defineixen la tradició:
\nLa Vaquería és el restaurant de l’hotel a peu de pista a Grandvalira, amb cuina tradicional andorrana i producte local. La seva especialitat són les carns a la brasa i els arrossos, amb opcions vegetarianes i aptes per a celíacs. A l’hivern és la parada pràctica entre baixades per les pistes de Grandvalira, i la seva terrassa mira al domini i al circ de Pessons.
\nCentrada en el formatge, amb fondues i raclettes per a una nit de fred.
\nLa Marmita porta la cuina de mercat i de muntanya al sopar, amb un toc actual i carta de temporada.
\nSi vols fer un salt de la brasa a un sopar llarg, El Teatre del Vi proposa un menú de degustació amb maridatge, amb el suport d’un celler de més de 300 referències. L’hotel figura a la Guia Michelin.
\nLa cuina de muntanya funciona millor després d’una jornada de neu o de senderisme. A l’hivern, reserva amb antelació, sobretot per Nadal i els caps de setmana. Trobaràs horaris i cartes als restaurants de l’hotel.
\n","categories":[{"id":"5a1aca05-eb42-50a8-b176-7041aeeda2c9","name":"Gastronomia","slug":"gastronomia","parentElement":null}],"acf":{"subtitle":"Cases de muntanya, plats de la terra i brasa a peu de pista","lead":"Cuina tradicional de muntanya a Andorra: què són les bordes, els plats típics i on tastar brasa i fondue a l'Hotel Grau Roig.","featuredMedia":{"altText":"","sourceUrl":"https://admin.hotelgrauroig.com/content/uploads/2020/02/restaurantes-borda-de-cocina-tradicional.jpg","localFile":{"childImageSharp":{"croppedSizes":{"aspectRatio":1.3274336283185841,"src":"/static/5cbc8e2e2e42706c09422f86ad2124f4/a3e80/restaurantes-borda-de-cocina-tradicional.jpg","srcSet":"/static/5cbc8e2e2e42706c09422f86ad2124f4/f2477/restaurantes-borda-de-cocina-tradicional.jpg 150w,\n/static/5cbc8e2e2e42706c09422f86ad2124f4/eb94d/restaurantes-borda-de-cocina-tradicional.jpg 300w,\n/static/5cbc8e2e2e42706c09422f86ad2124f4/a3e80/restaurantes-borda-de-cocina-tradicional.jpg 600w,\n/static/5cbc8e2e2e42706c09422f86ad2124f4/2f1e0/restaurantes-borda-de-cocina-tradicional.jpg 900w","sizes":"(max-width: 600px) 100vw, 600px"},"croppedSizesDuotone":{"aspectRatio":1.3274336283185841,"src":"/static/5cbc8e2e2e42706c09422f86ad2124f4/5c485/restaurantes-borda-de-cocina-tradicional.jpg","srcSet":"/static/5cbc8e2e2e42706c09422f86ad2124f4/464df/restaurantes-borda-de-cocina-tradicional.jpg 150w,\n/static/5cbc8e2e2e42706c09422f86ad2124f4/4f3d6/restaurantes-borda-de-cocina-tradicional.jpg 300w,\n/static/5cbc8e2e2e42706c09422f86ad2124f4/5c485/restaurantes-borda-de-cocina-tradicional.jpg 600w,\n/static/5cbc8e2e2e42706c09422f86ad2124f4/a6ba0/restaurantes-borda-de-cocina-tradicional.jpg 900w","sizes":"(max-width: 600px) 100vw, 600px"}}}},"isFeatured":"no"}}},{"node":{"id":"13d715f3-1fce-572d-b3d6-952bca8b5707","path":"/ca/menus-degustacio-andorra/","title":"Menús de degustació a Andorra: El Teatre del Vi a Grau Roig","date":"02 de novembre 2026","content":"Un menú de degustació a Andorra pren un altre sentit a més de 2.000 metres, després d’un dia a la neu. A l’Hotel Grau Roig, que apareix a la Guia Michelin amb Una Clau, aquest sopar té nom propi: El Teatre del Vi.
\nUn bon menú es construeix sobre el producte del moment, i a l’alta muntanya es nota. L’hivern demana cuina de fons i plats amb caràcter, mentre que l’estiu permet una taula més lleugera. No esperis la mateixa seqüència de plats si repeteixes en una altra època de l’any.
\nGrau Roig és dins del sector del mateix nom de Grandvalira, a peu de pista. Aquest context canvia el ritme del sopar: acabes d’esquiar, passes per l’spa i baixes a la taula sense agafar el cotxe.
\nEn un menú llarg, el maridatge pesa gairebé tant com els plats. Pregunta en reservar què inclou i digues-ho si prefereixes triar una ampolla.
\nEl Teatre del Vi és el restaurant més enològic de l’hotel. Proposa un menú de degustació amb maridatge de vins i xampany, en una sala d’inspiració de celler i amb molt poques taules; Michelin parla de 10 taules i de «cuina minimalista de muntanya». Obre només sota petició i cal reservar amb un mínim de 24 hores.
\nAl darrere hi ha un celler de més de 300 referències entre vins, caves i xampanys, i un equip de sommeliers. També s’organitzen tastos privats i tastos a mida per a grups, sempre sota petició.
\nLa Marmita és una cuina de mercat i de muntanya amb un toc actual, oberta per sopar. La Vaquería és l’opció informal a peu de pista, amb cuina tradicional, brasa, arrossos i terrassa. La Fromagerie se centra en el formatge, amb fondues i raclettes. També hi ha Secret Room i, per a la copa d’abans o de després, Copper Bar i Summer Lounge. Consulta els horaris als restaurants de l’hotel.
\nEl menú es pensa com una seqüència, amb diversos mossos petits i un ordre que va del més lleuger al més intens.
\nAvisa de qualsevol al·lèrgia o intolerància en reservar, no en seure. Un menú tancat és més difícil de canviar sobre la marxa.
\nReserva tota la nit. Un menú de diversos passis no lliga amb les presses ni amb un matí d’esquí a primera hora, així que deixa espai a l’agenda.
\nUn bon pla és esquiar al matí a les pistes de Grandvalira, dinar alguna cosa lleugera a La Vaquería, descansar a la tarda i deixar el sopar llarg per a la nit.
\n","categories":[{"id":"5a1aca05-eb42-50a8-b176-7041aeeda2c9","name":"Gastronomia","slug":"gastronomia","parentElement":null}],"acf":{"subtitle":"Què esperar d'un menú llarg a l'alta muntanya i com reservar taula","lead":"Menús de degustació a Andorra: com és el d'El Teatre del Vi a Grau Roig, amb maridatge i molt poques taules, i com reservar-lo.","featuredMedia":null,"isFeatured":"no"}}},{"node":{"id":"3142db5a-046f-5f58-ba09-0393bdf2b6bf","path":"/ca/restaurants-estrella-michelin-andorra/","title":"La Guia Michelin a Andorra: estrelles, Claus i la taula de l’Hotel Grau Roig","date":"02 de novembre 2026","content":"Si busques restaurants amb estrella Michelin a Andorra, convé començar per allò que distingeix la guia. Les estrelles premien la cuina d’un restaurant; les Claus, l’experiència d’un hotel. L’Hotel Grau Roig figura a la Guia Michelin amb Una Clau MICHELIN, i a dins hi trobaràs cinc espais gastronòmics a peu de pista.
\nA la guia, una estrella assenyala una cuina de gran nivell. La distinció es concedeix a cada restaurant, no a un país o a una zona, i es revisa a cada edició. Per això convé consultar la llista vigent abans de planificar un viatge. L’edició del 2026 reconeix una sola estrella a tot el país, a més de diversos restaurants recomanats sense estrella.
\nLa Clau és la distinció de Michelin per als hotels. Valora l’estada en conjunt: arquitectura, servei, caràcter i entorn. No és una estrella ni es refereix a cap restaurant concret. A Grau Roig s’aplica a un hotel boutique de 42 habitacions, situat dins del sector del mateix nom de Grandvalira.
\nL’oferta es reparteix en cinc espais, així que no cal agafar el cotxe per sopar bé després d’esquiar. Els horaris i l’obertura canvien amb la temporada, i els pots consultar a la pàgina de restaurants.
\nEl Teatre del Vi és la taula més enològica de la casa: un menú de degustació amb maridatge de vins i xampany, en una sala d’inspiració de celler amb molt poques taules. Michelin parla de 10 taules i de «cuina minimalista de muntanya». Obre sota petició i es reserva amb un mínim de 24 hores.
\nLa Marmita treballa una cuina de mercat i de muntanya amb un toc actual. Obre per sopar, amb carta de temporada i opcions vegetarianes i per a celíacs.
\nLa Vaquería és l’opció a peu de pista per dinar: cuina tradicional andorrana, brasa, arrossos i una terrassa amb vistes al domini i al circ de Pessons.
\nDedicada al formatge, amb fondues i raclettes per a les nits de fred.
\nUn restaurant que també es pot reservar com a sala privada, pensat per a grups i celebracions.
\nEl celler reuneix més de 300 referències entre vins, caves i xampanys. Per a la copa d’abans o de després hi ha el Copper Bar i, a l’estiu, el Summer Lounge.
\nEn temporada d’esquí la demanda puja, sobretot per Nadal i els caps de setmana, així que reserva amb antelació. Pots escriure a info@hotelgrauroig.com o trucar al +376 75 55 56. Avisa d’al·lèrgies i intoleràncies en reservar i, si celebres alguna cosa, digues-ho també. Si t’interessa el sopar llarg, llegeix la nostra guia de menús de degustació a Andorra.
\n","categories":[{"id":"5a1aca05-eb42-50a8-b176-7041aeeda2c9","name":"Gastronomia","slug":"gastronomia","parentElement":null}],"acf":{"subtitle":"","lead":"Guia Michelin a Andorra: què signifiquen les estrelles i les Claus, i què ofereixen els cinc espais gastronòmics de l'Hotel Grau Roig.","featuredMedia":null,"isFeatured":"no"}}},{"node":{"id":"f072a0dd-dcf7-5f2a-81b9-589fa8b7fd9f","path":"/ca/els-6-restaurants-dandorra-que-has-de-coneixer/","title":"Restaurants gastronòmics a Grau Roig, Andorra: com organitzar els àpats a l’hotel","date":"24 d'agost 2019","content":"Véns a passar uns dies de desconnexió total a Andorra, has triat un bon hotel i, a l’hora de dinar o sopar, busques el mateix: qualitat. A l’Hotel Grau Roig, que apareix a la Guia Michelin, pots repartir els dies entre cinc espais sense agafar el cotxe. Així els organitzaríem en una estada d’esquí.
\nLa Vaquería destaca per la seva cuina tradicional andorrana amb producte local i una carta que canvia amb la temporada. La seva especialitat? Les carns a la brasa, els arrossos i els plats de pasta, amb opcions vegetarianes i aptes per a celíacs. Serveix només dinars, així que és un pla perfecte per fer una pausa si esquies. És a uns passos de les pistes i té terrassa amb vistes a Grandvalira i al circ de Pessons.
\nDesprés d’un dia de viatge o de pista, La Marmita és el sopar sense complicacions: cuina de mercat i de muntanya amb un toc actual i carta de temporada.
\nFondues i raclettes al voltant de la taula, una bona opció si viatges en família o amb amics.
\nEl Teatre del Vi és l’espai per a una ocasió concreta. Proposa un menú de degustació amb maridatge en una sala amb molt poques taules, obre sota petició i es reserva amb un mínim de 24 hores.
\nSecret Room és un restaurant que es pot reservar com a sala privada, per a grups i celebracions. Explica què necessites en reservar i l’equip t’indicarà les opcions per a les teves dates.
\nEl celler supera les 300 referències de vins, caves i xampanys, i el Copper Bar és el lloc per a la copa d’abans o de després. Si t’interessa el vi, llegeix també la nostra guia de tastos de vi a Andorra.
\nEn plena temporada d’esquí les taules s’omplen ràpid, així que reserva amb antelació, sobretot per Nadal. Consulta els horaris als restaurants de l’hotel, ja que canvien amb la temporada, i escriu a info@hotelgrauroig.com o truca al +376 75 55 56 per a qualsevol petició. I si t’interessa la tradició local, mira la nostra guia de cuina tradicional de muntanya.
\n","categories":[{"id":"5a1aca05-eb42-50a8-b176-7041aeeda2c9","name":"Gastronomia","slug":"gastronomia","parentElement":null}],"acf":{"subtitle":"Del dinar a peu de pista al sopar llarg amb maridatge","lead":"Restaurants gastronòmics a Grau Roig, Andorra: cinc espais a l'hotel i com repartir dinars i sopars durant una estada d'esquí.","featuredMedia":{"altText":"","sourceUrl":"https://admin.hotelgrauroig.com/content/uploads/2019/07/restaurantes-gastronomicos-andorra-hotel-grauroig.jpg","localFile":{"childImageSharp":{"croppedSizes":{"aspectRatio":1.3274336283185841,"src":"/static/e45196812cb679fb3c9b4a5e74278b02/a3e80/restaurantes-gastronomicos-andorra-hotel-grauroig.jpg","srcSet":"/static/e45196812cb679fb3c9b4a5e74278b02/f2477/restaurantes-gastronomicos-andorra-hotel-grauroig.jpg 150w,\n/static/e45196812cb679fb3c9b4a5e74278b02/eb94d/restaurantes-gastronomicos-andorra-hotel-grauroig.jpg 300w,\n/static/e45196812cb679fb3c9b4a5e74278b02/a3e80/restaurantes-gastronomicos-andorra-hotel-grauroig.jpg 600w,\n/static/e45196812cb679fb3c9b4a5e74278b02/2f1e0/restaurantes-gastronomicos-andorra-hotel-grauroig.jpg 900w","sizes":"(max-width: 600px) 100vw, 600px"},"croppedSizesDuotone":{"aspectRatio":1.3274336283185841,"src":"/static/e45196812cb679fb3c9b4a5e74278b02/5c485/restaurantes-gastronomicos-andorra-hotel-grauroig.jpg","srcSet":"/static/e45196812cb679fb3c9b4a5e74278b02/464df/restaurantes-gastronomicos-andorra-hotel-grauroig.jpg 150w,\n/static/e45196812cb679fb3c9b4a5e74278b02/4f3d6/restaurantes-gastronomicos-andorra-hotel-grauroig.jpg 300w,\n/static/e45196812cb679fb3c9b4a5e74278b02/5c485/restaurantes-gastronomicos-andorra-hotel-grauroig.jpg 600w,\n/static/e45196812cb679fb3c9b4a5e74278b02/a6ba0/restaurantes-gastronomicos-andorra-hotel-grauroig.jpg 900w","sizes":"(max-width: 600px) 100vw, 600px"}}}},"isFeatured":"no"}}},{"node":{"id":"cbad29db-3f21-547d-8349-fe86e48de725","path":"/ca/enoturisme-a-andorra/","title":"Enoturisme a Andorra","date":"13 d'agost 2019","content":"Si vols tenir les millors bodegues al abast de la teva mà, el més còmode per tu, és que t’allotgis en un hotel amb bodega. La nostra proposta no podria ser una altra que el nostre propi hotel, l’Hotel-Spa Grau Roig.
\nEn un dels exclusius restaurants del nostre hotel, El Teatre del Vi, podràs realitzar un tast de vins al més pur estil sommelier. A més a més, l’oferim amb exquisides delícies que mariden a la perfecció amb cadascuna de les sensacions que desprèn cada vi.
\nJa t’imagines gaudint d’un bon vi negre acompanyat d’una carn de caça, el foie o altres especialitats de la temporada que oferim a l’hotel Grau Roig? Llavors, no ho pensis més i fes la reserva en aquest luxós hotel amb spa que, sens dubte, et deixarà sense alè.
\nDescobreix la millor selecció dels vins “Denominació d’Origen” de les nostres terres i de la resta del món. En El Teatre del Vi tindràs la possibilitat de tastar un menú degustació amb maridatge de vins que et traslladarà a un món de sensacions.
\nI, com a guinda del pastís, podràs conèixer a una persona que t’ensenyarà tot el que necessites saber sobre vins. A l’Hotel Grau Roig comptem amb un sommelier de renom. Patrick Austry va ser semifinalista al Trophee Ruinat 2003 i la seva selecció de vins és simplement perfecta.
\nSabies que en el principat tenim vins propis d’altura molt ben considerats i que han guanyat diversos premis? Comptem amb 4 bodegues molt petites però amb molta qualitat concentrada en elles.
\nLa primera en néixer va ser Casa Beal, a Sant Julià de Lòria. Des del 1984 ha anat adaptant la seva collita a les condicions climatològiques per oferir-nos el famós Cim del Cel, el primer vi andorrà.
\nUna altra de les bodegues que enorgulleixen als andorrans pel seu excel·lent vi és Borda Sabaté. Aquesta bodega és l’encarregada d’elaborar l’Escol amb Riesling i el Torb i destaca per cuidar de les seves vinyes amb les seves pròpies mans.
\nCasa Auvinya és una de les bodegues més joves (del 2005). El seu encant emana d’uns processos de producció i recol·lecta sostenibles i sempre respectant el medi ambient. A més a més, van ser els primers en elaborar el vi negre amb Pinot Noir i Syrah.
\nLa quarta bodega de la qual us volem parlar té una encantadora història a les seves espatlles. Celler Mas Berenguer és una masia de l’any 902 que ha anat passant de generació en generació fins al 1714 .En 2011 es va començar a elaborar el vi en ella i avui en dia és famosa pel seu Chardonnay Tancat de Rocafort. Sens dubte, un lloc perfecte on fer una parada en la teva ruta d’enoturisme per Andorra.
\nAmant del bon vi, si passes uns dies en les nostres terres muntanyoses en cerca d’uns vins amb ànima i caràcter, hauràs encertat en la teva decisió. I és que comptem amb una selecció de vinoteques que fan les delícies de qualsevol. Pren nota perquè et mencionarem algunes d’elles per que les afegeixis a la teva ruta.
\nComencem la nostra aventura vinícola a Andorra la Vella visitant L’Excellence. Estem davant la famosa vinoteca de Pedro Soley, on podrem trobar des d’històriques anyades fins els Burdeos o Câteaus més exquisits. En el seu tast, podem tastar vins de tots els països del món.
\nEl restaurant té aquest aire selecte i sibarita que tant t’agrada, ideal per apreciar cada matís que ens regalen els seus vins. També ens ofereix la possibilitat de maridar-los amb una cuina a l’altura de les teves expectatives.
\nUna altra de les nostres recomanacions estrella és La Cúpula, també situada a Andorra la Vella. Aquí no és possible concebre un vi sense el seu plat ideal i així n’ho ofereixen. Deixa’t emportar pel deliciós sabor de les seves famoses murgues farcides amb foie marinat amb un Fransola. Desperta els teus cinc sentits amb el bacallà amb llit d’espinacs i crema de formatge de cabra mentre beus un glop d’un rosat Enate Somontano. I, com aquí ningú es queda sense postres, La Cúpula ens ofereix unes exquisides brotxetes de fruites flamejades amb curasao vermell i escuma de maracujà acompanyades d’un Freixenet Malvasia.
\nSi hi ha una manera perfecta de finalitzar la teva ruta d’enoturisme a Andorra, és emportant-te a casa els teus vins preferits. Després de les visites a les bodegues i els tasts t’hauràs convertit en tot un expert sommelier, així que seràs molt capaç de triar els millors vins per gaudir-los a la tornada de les teves vacances.
\nPerò, on podem trobar aquests vins? A les millors botigues gurmet d’Andorra, per descomptat.
\nA Escaldes – Engordany tenim Ca Marquet i Cava Bonito. A Ordino ens trobarem amb 5 Sentits, un lloc amb encant propi.
\nI després de tota aquesta informació, ja tens la teva ruta d’enoturisme per Andorra preparada? Llavors, ha arribat el moment que estaves esperant. El moment de gaudir dels sabors més exquisits de la nostra terra i degustar-los amb les millors vistes a les muntanyes.
\n","categories":[{"id":"5a1aca05-eb42-50a8-b176-7041aeeda2c9","name":"Gastronomia","slug":"gastronomia","parentElement":null}],"acf":{"subtitle":"Ets d’aquelles persones a les quals els hi agrada gaudir d’un bon vi?","lead":"Llavors, aquest post és perfecte per a tu. Avui descobrirem junts la gran varietat de bodegues i vins que ens ofereixen aquestes terres pirinenques. Llavors... Comencem amb la ruta de l’enoturisme per Andorra!