{"data":{"page":{"title":"gastronomie","description":""},"categories":{"edges":[{"node":{"id":"935742df-aa5d-574d-b200-5c2936394711","name":"Aventure","count":49,"slug":"aventure","parentElement":null}},{"node":{"id":"94de9650-df39-5a1c-8829-de0834a6ac20","name":"Culture","count":42,"slug":"culture","parentElement":null}},{"node":{"id":"3813812a-360b-549a-a3a5-0aebb89b94c8","name":"Shopping","count":4,"slug":"shopping","parentElement":null}},{"node":{"id":"a9937a5f-dfb6-572b-8aa0-7f01222919fd","name":"Détente","count":1,"slug":"detente","parentElement":null}},{"node":{"id":"754484a5-b00f-5d02-a1a0-59613e0d9803","name":"gastronomie","count":4,"slug":"gastronomie","parentElement":null}},{"node":{"id":"64f7bb38-9c08-54fa-ac3e-42cafa484d8f","name":"ski","count":14,"slug":"ski","parentElement":null}},{"node":{"id":"4c760166-4154-5fbf-9c71-ff7f2dab311b","name":"luxe","count":22,"slug":"luxe","parentElement":null}}]},"posts":{"edges":[{"node":{"id":"ea089c2c-1d27-5629-8eed-2d06a27e4b57","path":"/fr/restaurants-gastronomiques-andorre/","title":"Restaurants gastronomiques à Grau Roig, Andorre : organiser vos repas à l&rsquo;hôtel","date":"02 novembre 2026","content":"<p>Vous venez passer quelques jours de déconnexion totale en Andorre, vous avez choisi un bon hôtel et, à table, vous cherchez la même chose : la qualité. À l&rsquo;Hotel Grau Roig, qui figure au <a href=\"https://guide.michelin.com/es/es/hotels-stays/grandvalira/grau-roig-andorra-boutique-hotel-spa-5679\">Guide Michelin</a>, vous pouvez répartir vos journées entre cinq espaces sans reprendre la voiture. Voici comment nous les organiserions lors d&rsquo;un séjour au ski.</p>\n<h2>À midi : La Vaquería</h2>\n<p><a href=\"https://admin.hotelgrauroig.com/fr/la-vaqueria/\">La Vaquería</a> se distingue par sa cuisine traditionnelle andorrane, ses produits locaux et une carte qui change avec la saison. Sa spécialité ? Les <b>viandes grillées</b>, les riz et les pâtes, avec des options végétariennes et pour cœliaques. Elle sert uniquement le déjeuner : idéal pour une pause pendant le ski. Elle se trouve à quelques pas des pistes, avec une terrasse donnant sur Grandvalira et le cirque de Pessons.</p>\n<h2>Premier soir : La Marmita</h2>\n<p>Après une journée de voyage ou de ski, <a href=\"https://admin.hotelgrauroig.com/fr/la-marmita/\">La Marmita</a> est le dîner sans complication : cuisine de marché et de montagne au goût du jour, avec une carte de saison.</p>\n<h2>Soir de grand froid : La Fromagerie</h2>\n<p>Fondues et raclettes autour de la table, un bon choix si vous voyagez en famille ou entre amis.</p>\n<h2>Le dîner d&rsquo;exception : le Théâtre du Vin</h2>\n<p><a href=\"https://admin.hotelgrauroig.com/fr/theatre-du-vin/\">Le Théâtre du Vin</a> est l&rsquo;espace des occasions particulières. Il propose un <a href=\"https://admin.hotelgrauroig.com/fr/menus-degustation-andorre/\">menu dégustation</a> avec accords dans une salle de très peu de tables, ouvre sur demande et se réserve au moins 24 heures à l&rsquo;avance.</p>\n<h2>Célébrations : Secret Room</h2>\n<p>Secret Room est un restaurant réservable comme salon privé, pour les groupes et les célébrations. Dites ce qu&rsquo;il vous faut en réservant : l&rsquo;équipe vous indiquera les options pour vos dates.</p>\n<h2>Avant ou après : le Copper Bar et la cave</h2>\n<p>La cave dépasse les 300 références de vins, cavas et champagnes, et le Copper Bar est l&rsquo;adresse du verre d&rsquo;avant ou d&rsquo;après. Si le vin vous intéresse, lisez aussi notre guide des <a href=\"https://admin.hotelgrauroig.com/fr/degustations-de-vin-haut-de-gamme-tourisme-vinicole-de-luxe-en-andorre/\">dégustations de vin en Andorre</a>.</p>\n<h2>Conseils pour réserver</h2>\n<p>En pleine saison de ski, les tables se remplissent vite : réservez à l&rsquo;avance, surtout à Noël. Consultez les horaires sur la page des <a href=\"https://admin.hotelgrauroig.com/fr/restaurants/\">restaurants de l&rsquo;hôtel</a>, car ils changent selon la saison, et écrivez à info@hotelgrauroig.com ou appelez le +376 75 55 56 pour toute demande. 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Voici ce que sont les bordas, ce que l&rsquo;on mange dans la montagne andorrane et où goûter cette cuisine sans quitter l&rsquo;Hotel Grau Roig.</p>\n<h2>Ce que sont les bordas andorranes</h2>\n<p>On appelle bordas (ou bordes) les <b>maisons traditionnelles de montagne</b> présentes dans toute la Principauté. <b>Elles servaient autrefois à stocker le grain et à abriter le bétail</b>. Aujourd&rsquo;hui, avec l&rsquo;évolution de l&rsquo;élevage, beaucoup ont été reconverties, et leur pierre et leur bois font partie du paysage andorran.</p>\n<p>C&rsquo;est à la campagne que ces maisons étaient construites. Pour les voir dans leur cadre d&rsquo;origine, la <a href=\"https://admin.hotelgrauroig.com/fr/vallee-dincles/\">vallée d&rsquo;Incles</a> en conserve plusieurs dans un paysage de haute montagne.</p>\n<h2>Les plats de la cuisine de montagne</h2>\n<p>La cuisine locale, d&rsquo;influences catalanes et françaises, repose en grande partie sur les produits du terroir et les viandes grillées. Voici les plats qui définissent cette tradition :</p>\n<ul>\n<li><b>Trinxat de montagne :</b> chou et pomme de terre, le plat d&rsquo;hiver par excellence.</li>\n<li><b>Escudella :</b> bouillon aux viandes et pois chiches, pensé pour les jours de froid.</li>\n<li><b>Viandes grillées :</b> la base de la cuisine de montagne.</li>\n<li><b>Escargots a la llauna :</b> un classique de la table pyrénéenne.</li>\n<li><b>Fromages et charcuteries du pays :</b> pour commencer ou pour finir.</li>\n</ul>\n<h2>Où la goûter à l&rsquo;Hotel Grau Roig</h2>\n<h3>La Vaquería</h3>\n<p><a href=\"https://admin.hotelgrauroig.com/fr/la-vaqueria/\">La Vaquería</a> est le restaurant de l&rsquo;hôtel au pied des pistes de Grandvalira, avec une cuisine traditionnelle andorrane et des produits locaux. Sa spécialité : les <b>viandes grillées</b> et les riz, avec des options végétariennes et pour cœliaques. En hiver, c&rsquo;est la halte pratique entre deux descentes sur <a href=\"https://admin.hotelgrauroig.com/fr/pistes-de-ski-andorre/\">les pistes de Grandvalira</a>, et sa terrasse donne sur le domaine et le cirque de Pessons.</p>\n<h3>La Fromagerie</h3>\n<p>Centrée sur le fromage, avec fondues et raclettes pour les soirs de froid.</p>\n<h3>La Marmita</h3>\n<p><a href=\"https://admin.hotelgrauroig.com/fr/la-marmita/\">La Marmita</a> apporte la cuisine de marché et de montagne au dîner, au goût du jour et avec une carte de saison.</p>\n<h3>Le Théâtre du Vin</h3>\n<p>Pour passer des grillades à un long dîner, <a href=\"https://admin.hotelgrauroig.com/fr/theatre-du-vin/\">le Théâtre du Vin</a> propose un <a href=\"https://admin.hotelgrauroig.com/fr/menus-degustation-andorre/\">menu dégustation</a> avec accords, appuyé sur une cave de plus de 300 références. L&rsquo;hôtel figure au <a href=\"https://guide.michelin.com/es/es/hotels-stays/grandvalira/grau-roig-andorra-boutique-hotel-spa-5679\">Guide Michelin</a>.</p>\n<h2>Comment l&rsquo;intégrer à votre voyage</h2>\n<p>La cuisine de montagne se savoure surtout après une journée de neige ou de randonnée. En hiver, réservez à l&rsquo;avance, surtout à Noël et le week-end. Vous trouverez horaires et cartes sur la page des <a href=\"https://admin.hotelgrauroig.com/fr/restaurants/\">restaurants de l&rsquo;hôtel</a>.</p>\n","categories":[{"id":"754484a5-b00f-5d02-a1a0-59613e0d9803","name":"gastronomie","slug":"gastronomie","parentElement":null}],"acf":{"subtitle":"Maisons de montagne, plats du terroir et grillades au pied des pistes","lead":"Cuisine traditionnelle de montagne en Andorre : ce que sont les bordas, les plats typiques et où goûter grillades et fondue à l'Hotel Grau Roig.","featuredMedia":{"altText":"","sourceUrl":"https://admin.hotelgrauroig.com/content/uploads/2020/02/restaurantes-borda-de-cocina-tradicional.jpg","localFile":{"childImageSharp":{"croppedSizes":{"aspectRatio":1.3274336283185841,"src":"/static/5cbc8e2e2e42706c09422f86ad2124f4/a3e80/restaurantes-borda-de-cocina-tradicional.jpg","srcSet":"/static/5cbc8e2e2e42706c09422f86ad2124f4/f2477/restaurantes-borda-de-cocina-tradicional.jpg 150w,\n/static/5cbc8e2e2e42706c09422f86ad2124f4/eb94d/restaurantes-borda-de-cocina-tradicional.jpg 300w,\n/static/5cbc8e2e2e42706c09422f86ad2124f4/a3e80/restaurantes-borda-de-cocina-tradicional.jpg 600w,\n/static/5cbc8e2e2e42706c09422f86ad2124f4/2f1e0/restaurantes-borda-de-cocina-tradicional.jpg 900w","sizes":"(max-width: 600px) 100vw, 600px"},"croppedSizesDuotone":{"aspectRatio":1.3274336283185841,"src":"/static/5cbc8e2e2e42706c09422f86ad2124f4/5c485/restaurantes-borda-de-cocina-tradicional.jpg","srcSet":"/static/5cbc8e2e2e42706c09422f86ad2124f4/464df/restaurantes-borda-de-cocina-tradicional.jpg 150w,\n/static/5cbc8e2e2e42706c09422f86ad2124f4/4f3d6/restaurantes-borda-de-cocina-tradicional.jpg 300w,\n/static/5cbc8e2e2e42706c09422f86ad2124f4/5c485/restaurantes-borda-de-cocina-tradicional.jpg 600w,\n/static/5cbc8e2e2e42706c09422f86ad2124f4/a6ba0/restaurantes-borda-de-cocina-tradicional.jpg 900w","sizes":"(max-width: 600px) 100vw, 600px"}}}},"isFeatured":"no"}}},{"node":{"id":"a08cdab6-d2d2-5d05-a1f1-97ed97383358","path":"/fr/menus-degustation-andorre/","title":"Menus dégustation en Andorre : le Théâtre du Vin à Grau Roig","date":"02 novembre 2026","content":"<p>Un menu dégustation en Andorre prend un autre sens à plus de 2 000 mètres, après une journée sur la neige. À l&rsquo;Hotel Grau Roig, qui figure au <a href=\"https://guide.michelin.com/es/es/hotels-stays/grandvalira/grau-roig-andorra-boutique-hotel-spa-5679\">Guide Michelin</a> avec Une Clé, ce dîner porte un nom : <a href=\"https://admin.hotelgrauroig.com/fr/theatre-du-vin/\">le Théâtre du Vin</a>.</p>\n<h2>Ce qui rend un menu dégustation en haute montagne particulier</h2>\n<h3>Une cuisine de produits de saison</h3>\n<p>Un bon menu se construit sur le produit du moment, et en altitude cela se sent. L&rsquo;hiver appelle une cuisine de fond et des plats de caractère, tandis que l&rsquo;été permet une table plus légère. N&rsquo;attendez pas la même séquence de plats si vous revenez à une autre période de l&rsquo;année.</p>\n<h3>Un cadre qui fait partie du repas</h3>\n<p>Grau Roig se trouve dans le secteur du même nom de Grandvalira, au pied des pistes. Ce contexte change le rythme du dîner : vous terminez le ski, passez par le spa et rejoignez la table sans reprendre la voiture.</p>\n<h3>Le vin au cœur du menu</h3>\n<p>Dans un long menu, l&rsquo;accord compte presque autant que les plats. Demandez ce qu&rsquo;il comprend au moment de réserver et dites-le si vous préférez choisir une bouteille.</p>\n<h2>Le Théâtre du Vin</h2>\n<p>Le Théâtre du Vin est le restaurant le plus œnologique de l&rsquo;hôtel. Il propose un menu dégustation accordé à des vins et des champagnes, dans une salle inspirée d&rsquo;une cave et avec très peu de tables ; Michelin évoque 10 tables et une « cuisine minimaliste de montagne ». Il ouvre uniquement sur demande et se réserve au moins 24 heures à l&rsquo;avance.</p>\n<p>Derrière lui, une cave de plus de 300 références de vins, cavas et champagnes, et une équipe de sommeliers. Des dégustations privées et sur mesure pour les groupes sont également possibles, toujours sur demande.</p>\n<h2>Les autres tables de l&rsquo;hôtel</h2>\n<p><a href=\"https://admin.hotelgrauroig.com/fr/la-marmita/\">La Marmita</a> propose une cuisine de marché et de montagne au goût du jour, ouverte le soir. <a href=\"https://admin.hotelgrauroig.com/fr/la-vaqueria/\">La Vaquería</a> est l&rsquo;adresse informelle au pied des pistes, avec cuisine traditionnelle, grillades, riz et terrasse. La Fromagerie se consacre au fromage, avec fondues et raclettes. Il y a aussi Secret Room et, pour un verre avant ou après, le Copper Bar et le Summer Lounge. Consultez les horaires sur la page des <a href=\"https://admin.hotelgrauroig.com/fr/restaurants/\">restaurants de l&rsquo;hôtel</a>.</p>\n<h2>À quoi s&rsquo;attendre pendant le dîner</h2>\n<h3>Un parcours, pas une addition de plats</h3>\n<p>Le menu est pensé comme une séquence, avec plusieurs petites bouchées et un ordre qui va du plus léger au plus intense.</p>\n<h3>Allergies et régimes</h3>\n<p>Signalez toute allergie ou intolérance au moment de réserver, pas en vous asseyant. Un menu fixe est plus difficile à modifier sur le moment.</p>\n<h3>Rythme et durée</h3>\n<p>Gardez toute la soirée. Un menu de plusieurs services s&rsquo;accorde mal avec la précipitation ou avec un départ matinal sur les pistes : laissez de la place dans votre programme.</p>\n<h2>Comment réserver</h2>\n<ol>\n<li><b>Contactez l&rsquo;hôtel :</b> écrivez à info@hotelgrauroig.com ou appelez le +376 75 55 56 pour connaître les disponibilités.</li>\n<li><b>Prenez de l&rsquo;avance :</b> comptez au moins 24 heures, et davantage en saison de ski, de novembre à avril.</li>\n<li><b>Dites ce qu&rsquo;il vous faut :</b> précisez les allergies, si vous souhaitez l&rsquo;accord et si vous célébrez une occasion.</li>\n</ol>\n<h2>Un programme d&rsquo;hiver</h2>\n<p>Un bon programme consiste à skier le matin sur <a href=\"https://admin.hotelgrauroig.com/fr/pistes-de-ski-andorre/\">les pistes de Grandvalira</a>, déjeuner légèrement à La Vaquería, se reposer l&rsquo;après-midi et garder le long dîner pour le soir.</p>\n","categories":[{"id":"754484a5-b00f-5d02-a1a0-59613e0d9803","name":"gastronomie","slug":"gastronomie","parentElement":null}],"acf":{"subtitle":"À quoi s'attendre d'un long menu en haute montagne et comment réserver","lead":"Menus dégustation en Andorre : à quoi s'attendre au Théâtre du Vin à Grau Roig, avec accords et très peu de tables, et comment réserver.","featuredMedia":null,"isFeatured":"no"}}},{"node":{"id":"3339f965-6ea9-5a63-ab61-4ddb2a733fb5","path":"/fr/restaurants-etoiles-michelin-andorre/","title":"Le Guide Michelin en Andorre : étoiles, Clés et table de l&rsquo;Hotel Grau Roig","date":"02 novembre 2026","content":"<p>Si vous cherchez des restaurants étoilés Michelin en Andorre, mieux vaut commencer par ce que distingue le guide. Les étoiles récompensent la cuisine d&rsquo;un restaurant ; les Clés, l&rsquo;expérience d&rsquo;un hôtel. L&rsquo;<b>Hotel Grau Roig</b> figure au <a href=\"https://guide.michelin.com/es/es/hotels-stays/grandvalira/grau-roig-andorra-boutique-hotel-spa-5679\">Guide Michelin</a> avec Une Clé MICHELIN, et vous y trouverez cinq espaces gastronomiques au pied des pistes.</p>\n<h2>Ce que signifie une étoile Michelin</h2>\n<p>Dans le guide, une étoile signale une cuisine de grande qualité. La distinction est attribuée à chaque restaurant, et non à un pays ou à une région, et elle est revue à chaque édition. Il est donc utile de consulter la liste en vigueur avant de préparer un voyage. L&rsquo;édition 2026 reconnaît une seule étoile dans tout le pays, ainsi que plusieurs restaurants recommandés sans étoile.</p>\n<h2>Ce que signifie une Clé Michelin</h2>\n<p>La Clé est la distinction de Michelin pour les hôtels. Elle évalue le séjour dans son ensemble : architecture, service, caractère et cadre. Ce n&rsquo;est pas une étoile et elle ne concerne aucun restaurant en particulier. À Grau Roig, elle s&rsquo;applique à un hôtel-boutique de 42 chambres, situé dans le secteur du même nom de Grandvalira.</p>\n<h2>Les cinq espaces gastronomiques de l&rsquo;hôtel</h2>\n<p>L&rsquo;offre se répartit entre cinq espaces : inutile de reprendre la voiture pour bien dîner après le ski. Les horaires changent selon la saison ; vous pouvez les consulter sur la page des <a href=\"https://admin.hotelgrauroig.com/fr/restaurants/\">restaurants</a>.</p>\n<h3>Le Théâtre du Vin</h3>\n<p><a href=\"https://admin.hotelgrauroig.com/fr/theatre-du-vin/\">Le Théâtre du Vin</a> est la table la plus œnologique de la maison : un menu dégustation accordé à des vins et des champagnes, dans une salle inspirée d&rsquo;une cave, avec très peu de tables. Michelin évoque 10 tables et une « cuisine minimaliste de montagne ». Il ouvre sur demande et se réserve au moins 24 heures à l&rsquo;avance.</p>\n<h3>La Marmita</h3>\n<p><a href=\"https://admin.hotelgrauroig.com/fr/la-marmita/\">La Marmita</a> propose une cuisine de marché et de montagne au goût du jour. Elle ouvre le soir, avec une carte de saison et des options végétariennes et pour cœliaques.</p>\n<h3>La Vaquería</h3>\n<p><a href=\"https://admin.hotelgrauroig.com/fr/la-vaqueria/\">La Vaquería</a> est l&rsquo;adresse du déjeuner au pied des pistes : cuisine traditionnelle andorrane, grillades, riz et terrasse avec vue sur le domaine et le cirque de Pessons.</p>\n<h3>La Fromagerie</h3>\n<p>Consacrée au fromage, avec fondues et raclettes pour les soirs de grand froid.</p>\n<h3>Secret Room</h3>\n<p>Un restaurant également réservable comme salon privé, pensé pour les groupes et les célébrations.</p>\n<h2>La cave et le Copper Bar</h2>\n<p>La cave réunit plus de 300 références de vins, cavas et champagnes. Pour un verre avant ou après le dîner, il y a le <b>Copper Bar</b> et, en été, le <b>Summer Lounge</b>.</p>\n<h2>Comment réserver une table à Grau Roig</h2>\n<p>En saison de ski, la demande augmente, surtout à Noël et le week-end : réservez à l&rsquo;avance. Vous pouvez écrire à info@hotelgrauroig.com ou appeler le +376 75 55 56. Signalez toute allergie ou intolérance au moment de réserver et précisez si vous célébrez une occasion. Si un long dîner vous tente, lisez notre guide des <a href=\"https://admin.hotelgrauroig.com/fr/menus-degustation-andorre/\">menus dégustation en Andorre</a>.</p>\n","categories":[{"id":"754484a5-b00f-5d02-a1a0-59613e0d9803","name":"gastronomie","slug":"gastronomie","parentElement":null}],"acf":{"subtitle":"","lead":"Guide Michelin en Andorre : ce que signifient les étoiles et les Clés, et ce que proposent les cinq espaces gastronomiques de l'Hotel Grau Roig.","featuredMedia":null,"isFeatured":"no"}}}],"totalCount":4},"bookContent":{"id":"0fdee970-ee95-5b91-8e58-3e35083b53e6","language_code":"fr","restaurant":{"button":{"label":"Réserve Restaurant","type":"restaurant","alpha":false},"dropdown":{"label":"Book now","title":"Restaurant","content":{"book_contact":{"list":[{"link":"mailto:info@hotelgrauroig.com","text":"info@hotelgrauroig.com"},{"link":"tel:+376755556","text":"+376 75 55 56"},{"link":"https://wa.me/376363300","text":"WhatsApp"}],"addendumm":"Contactez-nous pour vérifier la 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